电磁大型滚筒炒锅是目前比较节能环保的智能炒货设备，它促进了炒货机械进入电子时代，其原理采用电能高频加热，使锅体直接发热，不利用任一导热方式，因此热效率可达94%以上，污染降低95%。使每颗炒货受热均匀，炒制出的炒货酥脆可口，味美鲜香，色泽一致。
电磁大型滚筒炒锅可广泛适用于炒货原料加工，榨油业、坚果类、五谷杂粮、中药材、调味品、制茶业与香料加工，炒芝麻、瓜子、花生、栗子、五谷杂粮、花生米、板栗、榛子、大米、小麦、面粉、板栗、松子、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、核桃，各种豆类、麦类、米类、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、香榧、果仁、开心果等坚果干货类的食品烘炒。
电磁大型滚筒炒锅特点
1.智能：智能控制系统，节省了人工，提高了效率，使用过程中加热均匀、速度快、无污染、温度控制。
2.环保：该机是采用新型电磁加热，没有碳排放，对作业环境碳排放为零。
3.节能：热量不向外散放，热效率可达95%以上，比传统的电加热烘炒设备节电45%以上，省时、省电。
4.方便：自动化程度高，人机界面、参数设定方便快捷，智能控制。
5.能耗低：中润机械生产的电磁加热的方式不需要任一热传递方式，开机30秒即可达100℃上，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能源浪费。烘炒100斤原味瓜子耗电6度，100斤芝麻耗电5.5度。
6.卫生：全部采用不锈钢材料，可阻止对环境热辐射，大大提高机蕊使用寿命，机蕊使用寿命可达4万小时以上，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准。
7.温度高：温度可达400℃。
